​​Rencontre avec Jean-Paul Jourdan à Angers le 25/10/2017
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​Présents
  • ​​Jean-Paul
  • ​​Noémie
  • ​​Benjamin
  • ​​Yannick

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​Échange avec Jean-Paul le matin

​​Nous sommes arrivé vers 10h chez Jean-Paul, à Angers même.
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​​Le matin, nous avons discuté et pris des notes...
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​​Jean-Paul a commencé par un sujet complexe mais néanmoins très important, concernant les risques existants avec certaines toxines que rejettent les cianobactéries qui pourraient se retrouver dans la spiruline.
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​​Nous avons notamment parlé de phormidium, de microcystine
​​Jean-Paul retire souvent le long des bords du bac de spiruline de longs rubans noirs, en espérant que les toxines ne soient pas présentes.
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​Comment commencer une culture ?
​​Réponse simple : un verre contenant la souche, et une lampe de bureau qui chauffe et qui éclaire ! Génial (lowtech)
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​Urine/purin/fiante de poule ?
  • ​​Urine, OK
  • ​​purin, non, on ne maitrise pas assez
  • ​​Fiante de poule : Jean-Paul ne sait pas. Noémie va creuser
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​Quid de l’argile ?
​​Non, car contient de l’aluminium, et d’autres métaux lourds non maitrisés.

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​Visite du bassin

​​Ensuite, nous sommes allé visiter la serre dans laquelle se situe la spiruline.
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​​Un système assez simple, pour lequel Jean-Paul n’ajoute pas beaucoup d’intrants.
​​Il contrôle surtout les nitrites et les nitrates.
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​​Il ne chauffe quasiment pas son bassin, se contente de la pompe et du bulleur, et de la bonne isolation de son bassin.
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​​Nous avons quand même parlé des différentes techniques de chauffage.
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​Analyse d’une matière verte au microscope...

​​Nous souhaitions savoir si la matière verte trouvée sur un des tubes du bassin 
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​​Résultat, c’est bien du formidium
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​Bon repas le midi

​​A retenir, un sachet de spiruline (normal), du céléri rave, des lasagnes aux orties de Noémie (trop bon, et contenant tout ce qu’il faut pour notre nutrition)
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​La respiration des végétaux

​​J’ai mieux compris ce qu’on appelait la “respiration”.
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​​En effet, tous les végétaux, de base (lumière ou pas), respirent, c’est à dire qu’ils consomment du O2 et rejettent du CO2.
​​Et s’il y a de la lumière, il y a la photosynthèse, qui fait l’inverse, elle prend du C02, et rejette de l’O2.
​​Donc en journée, le bilan est “positif” en carbone (qui construit la biomasse de la spiruline, car les cellules sont faites principalement de carbone + azote), alors que dans la nuit, il y a une baisse de la biomasse, car pas de photosynthèse.

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​L’après midi devant l’écran

​​Benjamin avait besoin de comprendre les relations entre la température et la production.
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​​Jean-Paul nous a montré les différentes études
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​​Globalement, il ne faut pas dépasser 37,5 degrés ​😃​ 
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​​Nous avons aussi regardé le logiciel SPIR-PAC, qui simulent une production en fonction différents paramètres.
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​Pompe d’aquarium ou roue à aube ?

​​M. Wince a utilisé des bidons et des moteurs d’essuie-glace
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​Peut-on récolter une fois par mois ?

​​D’après Jean-Paul, on peut récolter une bonne quantité une fois par mois
​​Phycocyanine (pigment bleu), est l’élément le plus important de la spiruline, car c’est le “panneau solaire” de la spiruline.
​​Lorsqu’on augmente l’ombrage, il développe ses phycocyanine, ce qui augmente ses défenses immunitaires.
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​Compensation de l’évaporation ?

​​Léger rinçage...
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​Spiruline fraiche

​​L’ESA d’Angers travaille avec ENAF et Globe export bossent en ce moment 
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​​Agroparitech... Tambour rotatif...
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​3 sources d’azote

  • ​​Urine : 17 L pour 1Kg de Spiruline sèche
  • ​​Nitrate
  • ​​HYES (AKAL food) - dechet organique > métane (CH4)  + CO2 + Amonium (NH3)
​​Pour JP, cette solution est simple, il y a juste un cout, et probablement des risques (explosion)
​​Il doit y avoir une deuxième opération de concentration pour le vendre, mais pour l’utiliser nous même, il n’y a pas besoin de cette deuxième opération.
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